◾︎ 天穏 山陰吟醸セレクトNo6 五百万石６０％ 速醸６号 1800ml◾︎ ◎島根県　板倉酒造◎ ※合計1本～3本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂ 【蔵元noteより一部】 協会６号のベスト１だった純米８号のシングルタンクです。 過去の６号の中でもいちばん良かったのでシングルで詰めたくなりました。 ６号の特徴というとなかなか複合的で難しいところが有るんですが、 イソアミル主体でエステルや高級アルコールが強く、 酸がちょっと官能的な印象です。 この純米８号はセレクト６とか言ってるけど、 協会６号の特徴がよく出ているというよりも 総合力で良い酒だなって思える感じの酒でした。 香：全体的に薄い、弱いイソアミル、温かい香り、ほのかに甘い麹香、バニラ、エステル 味：綺麗、なめらか、清涼、緻密、バニラ、イソアミルの吟味、麹の旨味、苦渋、山水 すごくきれいで清涼。劣化するアミノ酸がかなり低いので開栓後は冷酒や常温で。 開栓後の伸びが良いと思われる。酸と吟味の絡み方が６号っぽい。 とてもエレガントなので、ゆっくり時間をかける飲み方がいい。長期保存最高。 ＊ This is a single tank of Junmai 8, which was the best among the Association No. 6 strains. It was the best of all the No. 6 versions in the past, so I wanted to bottle it as a single batch. The characteristics of No. 6 are quite complex and somewhat difficult to describe, but it primarily features isoamyl alcohol, strong esters, and high-quality alcohols, with a slightly sensual impression of acidity. This Junmai 8, though called Select 6, doesn't showcase the typical traits of Association No. 6 as much as it presents itself as a well-rounded and excellent sake overall. **Aroma**: Overall light, subtle isoamyl alcohol, warm fragrance, faintly sweet koji aroma, vanilla, esters. **Taste**: Clean, smooth, refreshing, delicate, vanilla, well-balanced isoamyl flavor, umami of the koji, bitterness, and mineral water qualities. It’s very clean and refreshing. The amino acids, which typically degrade over time, are quite low, so it's best enjoyed cold or at room temperature after opening. It’s expected to improve after opening. The interplay of acidity and refined flavors is characteristic of the No. 6 strain. It’s very elegant, so it’s best enjoyed slowly over time. Ideal for long-term storage. ꧁——————————꧂⁣

■ 天穏 Ｒ6ＢＹ 純米無濾過生原酒(おりがらみ) 720ml■ ◎島根県　板倉酒造◎ ※クール推奨商品※ ※合計1本～2本ご購入の方は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂ 【公式より一部】 12月13日、R6BY１本目の純米酒(吟醸造り)を搾りました。 １本目ですが米と造りの標準が合って 良い吟醸経過を辿ったと思います。 もろみの段階から手応えがあり、 私としては良い出来の酒に仕上がったと思います。 酒の色は青冴えした黄緑色、新酒の青い香り、 突きハゼ麹の甘味に感じるアミノ酸、 硬質で苦渋が心地良い五百万石のボディ感、 含み香にある吟味、突きハゼで 心白が溶けた分のグルコースはしっかり消費されて キレと涼しさのある余韻。 そのままもいいし、お湯割りやロックで飲むと 吟味が伸びてかなりうまいです。 昨季は造りの後半がサケル現象で終わったので、 今季はちゃんと酒が造れるかずっと不安でした。 デッドボールを当てて人に怪我をさせたピッチャーのように、 ふたたび内角を攻めることを躊躇するような恐怖心が つねに全身に付きまといます。 それでも酒造りへの青い情熱の炎は燃えているので、 酒を造る怖さを日々感じながらも、 短絡的に酒を造らず、三日麹と長期もろみの 山陰吟醸スタイルでしっかり攻めて、 なるべく時間をかけて菌叢を見守り、 出雲の土と水と空が酒として おのずと現れるような御神酒スタイルで 納得いく酒造りにしたいと思います。 ＊ どこまでも清らかでそして透明な奥行きが続く１本。 ところどころで出会う苦みや骨格が心地よく 併せる食事やシーンで装いも変わります。 季節限定の味わいをお楽しみください。 1800ml...3190円(税込) 720ml...1650円(税込) ꧁——————————꧂

■ 天穏 Ｒ6ＢＹ 純米無濾過生原酒(おりがらみ) 1800ml■ ◎島根県　板倉酒造◎ ※クール推奨商品※ ※合計1本～2本ご購入の方は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂ 【公式より一部】 12月13日、R6BY１本目の純米酒(吟醸造り)を搾りました。 １本目ですが米と造りの標準が合って 良い吟醸経過を辿ったと思います。 もろみの段階から手応えがあり、 私としては良い出来の酒に仕上がったと思います。 酒の色は青冴えした黄緑色、新酒の青い香り、 突きハゼ麹の甘味に感じるアミノ酸、 硬質で苦渋が心地良い五百万石のボディ感、 含み香にある吟味、突きハゼで 心白が溶けた分のグルコースはしっかり消費されて キレと涼しさのある余韻。 そのままもいいし、お湯割りやロックで飲むと 吟味が伸びてかなりうまいです。 昨季は造りの後半がサケル現象で終わったので、 今季はちゃんと酒が造れるかずっと不安でした。 デッドボールを当てて人に怪我をさせたピッチャーのように、 ふたたび内角を攻めることを躊躇するような恐怖心が つねに全身に付きまといます。 それでも酒造りへの青い情熱の炎は燃えているので、 酒を造る怖さを日々感じながらも、 短絡的に酒を造らず、三日麹と長期もろみの 山陰吟醸スタイルでしっかり攻めて、 なるべく時間をかけて菌叢を見守り、 出雲の土と水と空が酒として おのずと現れるような御神酒スタイルで 納得いく酒造りにしたいと思います。 ＊ どこまでも清らかでそして透明な奥行きが続く１本。 ところどころで出会う苦みや骨格が心地よく 併せる食事やシーンで装いも変わります。 季節限定の味わいをお楽しみください。 1800ml...3190円(税込) 720ml...1650円(税込) ꧁——————————꧂

◾︎天穏　新酒しぼりたて 720ml◾︎ ◎島根県　板倉酒造◎ ※クール便推奨※ ※合計1本～2本ご購入の方は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂ 【公式より一部】 日本酒は自然や神、ご先祖様からの授かりものである お米に対して、豊穣と感謝の祈りを捧げるために 造られるものです。 人々の祈りが込められたそのお酒は「御神酒(おみき)」と呼ばれ 日本人が自然や神に対して捧げる最上の御供物とされてきました。 私たちは御神酒こそが天穏・無窮天穏の 目指す姿であると考えます。 天穏・無窮天穏は、清らかで優しい穏やかな酒質を追求し、 飲む人の心を穏やかにするような御神酒を造りたいと思います。 私たち日本人の大切な行事において、その土地の風土と歴史が注がれた出雲の御神酒、天穏をお使いいただければと思います。 ＊ 天穏らしい清らかで落ち着きのある新酒です。 控えめながらも軸のあるお米の旨みが清らかに広がります。 常温/冷/温　温度帯を選ばず楽しめる１本です。 ꧁——————————꧂ ⁣

◾︎天穏　新酒しぼりたて 1800ml◾︎ ◎島根県　板倉酒造◎ ※クール便推奨※ ※合計1本～2本ご購入の方は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂ 【公式より一部】 日本酒は自然や神、ご先祖様からの授かりものである お米に対して、豊穣と感謝の祈りを捧げるために 造られるものです。 人々の祈りが込められたそのお酒は「御神酒(おみき)」と呼ばれ 日本人が自然や神に対して捧げる最上の御供物とされてきました。 私たちは御神酒こそが天穏・無窮天穏の 目指す姿であると考えます。 天穏・無窮天穏は、清らかで優しい穏やかな酒質を追求し、 飲む人の心を穏やかにするような御神酒を造りたいと思います。 私たち日本人の大切な行事において、その土地の風土と歴史が注がれた出雲の御神酒、天穏をお使いいただければと思います。 ＊ 天穏らしい清らかで落ち着きのある新酒です。 控えめながらも軸のあるお米の旨みが清らかに広がります。 常温/冷/温　温度帯を選ばず楽しめる１本です。 ꧁——————————꧂ ⁣

■ R5BY 天穏 純米にごり　720ml ■ ◎島根県　板倉酒造◎ ※合計1本～2本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂ 【公式より一部】 R５BYの生もとにごりは春に出した赤ラベルの火入れです。 赤ラベルを飲まれた方はお分かりのように 例年とは大きく違って甘酸系のテイストです。 赤ラベルは老ねずにいままさに 全盛期といった感じでとても美味いですね。 こちらも同様にシンプルにわかりやすいです。 爽やかで酸があり突きハゼ３日麹が伸びる酒です。 同様の春の月よりも低アルで生酛酒母四段の有機酸など、 要素が多く、飲んでいくとレイヤーが多く 浮かんできて面白いかもしれません。 ＊ マスカットを思わせる瑞々しさと 全体のバランスを整える酸味と伸びる苦み 余韻は流れるように解けて雪が解けるように消えていきます。 甘みと酸味を楽しめる華やかなお酒でとどまらず 最後の最後まで凛とした軸を魅せる天穏にごりを お楽しみください。 ꧁——————————꧂⁣

■ R5BY 天穏 純米にごり　1800ml ■ ◎島根県　板倉酒造◎ ※合計1本～2本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂ 【公式より一部】 R５BYの生もとにごりは春に出した赤ラベルの火入れです。 赤ラベルを飲まれた方はお分かりのように 例年とは大きく違って甘酸系のテイストです。 赤ラベルは老ねずにいままさに 全盛期といった感じでとても美味いですね。 こちらも同様にシンプルにわかりやすいです。 爽やかで酸があり突きハゼ３日麹が伸びる酒です。 同様の春の月よりも低アルで生酛酒母四段の有機酸など、 要素が多く、飲んでいくとレイヤーが多く 浮かんできて面白いかもしれません。 ＊ マスカットを思わせる瑞々しさと 全体のバランスを整える酸味と伸びる苦み 余韻は流れるように解けて雪が解けるように消えていきます。 甘みと酸味を楽しめる華やかなお酒でとどまらず 最後の最後まで凛とした軸を魅せる天穏にごりを お楽しみください。 ꧁——————————꧂⁣

◾︎【Ｒ５ＢＹ】無窮天穏　天頂　てっぺん　生酛純米大吟醸原酒　山田錦40％ 720ml ◾︎ ◎島根県 板倉酒造◎ ※合計1本～2本ご購入の方のみ本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂⁣ 【蔵元noteより一部抜粋】 Ｒ５ＢＹの天頂は乳酸菌と ７号酵母の添加した高温生もとスタイルです。 現在の齋香と同様に順調に進み無事に発酵しました。 とても色んな要素が硬派に存在しており、 個人的にとても好きな酒になりました。 香味も構成もシンプルかつ複雑なので、 こちらから香味を探っていけるし、 変化も大きいのでとてもおもしろいです。 そしてベースが精米４０％原酒で液体が澄んでいるので、 三日麹の旨味が放射線のように 突き抜ける感じがしてとてもエモい。 熊肉やスッポンを食べたときのような感じがして とても麹のアミノ酸力に影響される感じがします。 ゆっくり時間をかけて飲んでみて下さい。 キャッチーではないが品格ある硬派な香味と構成でいい酒です。 当然、時間経過で上がるのでのびしろもＯＫ。 舌先の当たりも良いので硬派でも誰でも飲めると思います。 ＊ 今年も到着いたしました、天頂。 無窮天穏の最高峰。 板倉酒造さんがその時にできることを すべて注ぎ込んだお酒です。 年末年始、いままでの一年間の労いと これからの一年間の健闘を祈る際に 是非召し上がっていただきたい1本です。 天穏にはコンセプトのあるお酒がある中、 天頂はそれよりももっと遠い視点を見据えたお酒になっています。 ꧁——————————꧂⁣

◾︎【Ｒ５ＢＹ】無窮天穏　天頂　てっぺん　生酛純米大吟醸原酒　山田錦40％ 1800ml ◾︎ ◎島根県 板倉酒造◎ ※合計1本～2本ご購入の方のみ本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂⁣ 【蔵元noteより一部抜粋】 Ｒ５ＢＹの天頂は乳酸菌と ７号酵母の添加した高温生もとスタイルです。 現在の齋香と同様に順調に進み無事に発酵しました。 とても色んな要素が硬派に存在しており、 個人的にとても好きな酒になりました。 香味も構成もシンプルかつ複雑なので、 こちらから香味を探っていけるし、 変化も大きいのでとてもおもしろいです。 そしてベースが精米４０％原酒で液体が澄んでいるので、 三日麹の旨味が放射線のように 突き抜ける感じがしてとてもエモい。 熊肉やスッポンを食べたときのような感じがして とても麹のアミノ酸力に影響される感じがします。 ゆっくり時間をかけて飲んでみて下さい。 キャッチーではないが品格ある硬派な香味と構成でいい酒です。 当然、時間経過で上がるのでのびしろもＯＫ。 舌先の当たりも良いので硬派でも誰でも飲めると思います。 ＊ 今年も到着いたしました、天頂。 無窮天穏の最高峰。 板倉酒造さんがその時にできることを すべて注ぎ込んだお酒です。 年末年始、いままでの一年間の労いと これからの一年間の健闘を祈る際に 是非召し上がっていただきたい1本です。 天穏にはコンセプトのあるお酒がある中、 天頂はそれよりももっと遠い視点を見据えたお酒になっています。 ꧁——————————꧂⁣

■ 月山 特別純米 無濾過原酒　720ml ■ ◎島根県　吉田酒造◎ ※クール商品です※ ※合計1本～2本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂ 季節限定の味わいが届いております！！ 島根県産の酒造好適米『五百万石』を使い 醸した特別純米の限定無濾過火入原酒です。 しっかりとした酸で旨味が綺麗にキレる 爽やかな印象のお酒に仕上がっております。 黄金に輝く三日月は見た目にも季節にピッタリ！ 焼き鳥やささ身などシンプルなお料理と お塩やわさびなどに相性◎ 是非季節限定の味わいをお楽しみください(*^-^*) ꧁——————————꧂

■ 月山 特別純米 無濾過原酒　1800ml ■ ◎島根県　吉田酒造◎ ※クール商品です※ ※合計1本～2本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂ 季節限定の味わいが届いております！！ 島根県産の酒造好適米『五百万石』を使い 醸した特別純米の限定無濾過火入原酒です。 しっかりとした酸で旨味が綺麗にキレる 爽やかな印象のお酒に仕上がっております。 黄金に輝く三日月は見た目にも季節にピッタリ！ 焼き鳥やささ身などシンプルなお料理と お塩やわさびなどに相性◎ 是非季節限定の味わいをお楽しみください(*^-^*) ꧁——————————꧂

■ 天穏　Ｒ５ＢＹ　ひやおろし　純米生詰原酒 720ml ■ ◎ 島根県　板倉酒造 ◎ ※クール推奨商品です※ ※合計1本～2本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂ 【公式より】 Ｒ５BYのひやおろしは速醸＋生酛の無濾過生詰め原酒です。 R５BYの早い段階で造った原酒を火入れや ろ過をせずにそのまま瓶詰めしてお届けします。 貯蔵中の酒も綺麗に順調に進んでくれて 無濾過でそのまま出せるお酒になってくれました。 貯蔵期間も長めに取れたので、しっかり熟成感と 若さが混在したひやおろしだと思います。 生詰めの雰囲気は私が好きなこともあり6号酵母が ひやおろしに相性が良さや、生酛をブレンドしたりと毎年改良を重ねてきました。 ただの純米酒規格のひやおろしですがいい意味で 曖昧で複雑な香味がしっかり出ていますので、 皆様にも喜んでいただけるのではないかと感じています。 ＊ しっかり冷やしてシャープかお燗でほっくりがおすすめ。 冷やすことにより口の中の温度で解ける味わいが楽しめ 温めると芳醇な奥行きを感じる香りが楽しめます。 ꧁——————————꧂

■ 天穏　Ｒ５ＢＹ　ひやおろし　純米生詰原酒 1800ml ■ ◎ 島根県　板倉酒造 ◎ ※クール推奨商品です※ ※合計1本～2本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂ 【公式より】 Ｒ５BYのひやおろしは速醸＋生酛の無濾過生詰め原酒です。 R５BYの早い段階で造った原酒を火入れや ろ過をせずにそのまま瓶詰めしてお届けします。 貯蔵中の酒も綺麗に順調に進んでくれて 無濾過でそのまま出せるお酒になってくれました。 貯蔵期間も長めに取れたので、しっかり熟成感と 若さが混在したひやおろしだと思います。 生詰めの雰囲気は私が好きなこともあり6号酵母が ひやおろしに相性が良さや、生酛をブレンドしたりと毎年改良を重ねてきました。 ただの純米酒規格のひやおろしですがいい意味で 曖昧で複雑な香味がしっかり出ていますので、 皆様にも喜んでいただけるのではないかと感じています。 ＊ しっかり冷やしてシャープかお燗でほっくりがおすすめ。 冷やすことにより口の中の温度で解ける味わいが楽しめ 温めると芳醇な奥行きを感じる香りが楽しめます。 ꧁——————————꧂

◼️ 月山　純米酒ひやおろし20ml ◼️ ◎島根県　吉田酒造◎ ※クール推奨商品です※ ꧁——————————꧂⁣ 【公式より】 島根県産の酒造好適米『五百万石』を使用し感もした米の旨味がたっぷり詰まった純米酒を低温貯蔵庫にて一夏かけじっくり熟成させたひやおろしです。 旨味が濃いのにすっきり飲める不思議なお酒です。 15度前後の温度帯でお楽しみくださいませ♪ ꧁——————————꧂⁣

◼️ 月山　純米酒ひやおろし20ml ◼️ ◎島根県　吉田酒造◎ ※クール推奨商品です※ ꧁——————————꧂⁣ 【公式より】 島根県産の酒造好適米『五百万石』を使用し感もした米の旨味がたっぷり詰まった純米酒を低温貯蔵庫にて一夏かけじっくり熟成させたひやおろしです。 旨味が濃いのにすっきり飲める不思議なお酒です。 15度前後の温度帯でお楽しみくださいませ♪ ꧁——————————꧂⁣

■　Ｒ5ＢＹ　天穏 生酛純米　活性にごり生原酒　赤ラベル　1800ml ■ ◎島根県　板倉酒造◎ ※クール商品です※ ※合計1本～2本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※ ※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※ ꧁——————————꧂⁣ 【公式資料より】 久しぶりの赤ラベル生酛の生酒です。 中身は生酛純米でやや低アルコールの活性にごりです。 もともとは無窮天穏の予定でしたがサケルのように 野生酵母と乳酸菌の影響で酸度(4.0)が高く活性にごりへ変更となりました。 にごり部分には酒母四段で生酛純米７０％(改良雄町／つや姫)ものを 使用しているので精米歩合７０％と表記となっています。 爽やかで酸があり突きハゼ３日麹が伸びる酒です。 同様の春の月よりも低アルで生酛酒母四段の有機酸など、 要素が多く、飲んでいくとレイヤーが多く浮かんできて面白いかもしれません。 今回は瓶詰め直後に出荷になるので活性は少なめ、 保存期間や状態によって活性していきます。 穴あき栓の為に横倒しは禁止 噴き出さないように裏ラベルを読んで開けてください。 齋香荒ほどの酸味はないですが、 しっかりと酸味は感じますので苦手な方はお控えください。 度数も低く甘さやシュワっとした弱いガスもに旨みも感じながら、 酸味の余韻が楽しい生酛にごり生です。 ＊ 上澄みだけを口に含むとライトなガス感と しっかりとした酸味が心地よい味わい。 ゆるりと全体を混ぜていただくとシルキーで旨味がたっぷり！！ しゅわしゅわ清涼感も感じられる味わいに(*^-^*) ꧁——————————꧂⁣

■ Ｒ５ＢＹ無窮天穏　齋香　生酛純米大吟醸 1800ml■ ◎島根県　板倉酒造◎ ꧁——————————꧂⁣ 【公式ＳＮＳより一部抜粋】 Ｒ５ＢＹの齋香です。 お伝えしていたように今季の初回の齋香は齋香荒となったので、 リベンジで新たに醸造した齋香です。 環境を考慮して今季は乳酸菌と協会酵母を添加して醸造しました。 とはいえ生酛なので蔵付きのものも入っていると思われます。 清らかさの中に多くの要素があって、いろいろな感想が出てくるお酒です。 齋香を満たす要素は十分ある思います。 同時期に同じ製法で造った天頂はミネラリーな酒となり、 無添加ではなくても、しっかり個性は出ると感じました。 そしてなにより毎日怯えながら経過を見て分析していき、 無事に搾れたときには最初の齋香をつくった９年前の気持ちがこみ上げて、 なんとも言えない気持ちになりました。 この９年間の酒造りは造り手としての山を登り続け、 山頂で決死の戦いをしていたようなものでした。私としては 山頂からの景色を見ることが出来たと思っていますが、 その代償で心身に大きな凍傷を負ってベースキャンプに 降りてきたような気持ちでもあります。 ありがたいことに周りの人たちに支えていただき、生きて帰ってこれたので、 また進んでいけるような気がしています。 しかし再出発にはクリアするべき課題が多くあるように思います。 ＊ 飲んだ人の心が穏やかになるような酒質 「齋香(さけ)」とは、「齋」は、清らかな、神聖な。 「香」は、食べ物、飲み物、供え物という意味で、合わせて「清らかなお供え物」 酒造りとは豊穣や繁栄を願った日本人が、 神や自然に対して出来る最高な行いであり、 そうしてできる清らかなお供え物が「齋香」なのです。 含みのある繊細な味わいとしなやかな余韻がながく続きます。 冷やしてより透明度をあげてもよし。 温度を上げて酸味や複雑さを楽しむもよし。 飲むと力が程よく抜けて気が引き締まる1本です。 ꧁——————————꧂⁣

■ Ｒ５ＢＹ無窮天穏　齋香　生酛純米大吟醸 720ml■ ◎島根県　板倉酒造◎ ꧁——————————꧂⁣ 【公式ＳＮＳより一部抜粋】 Ｒ５ＢＹの齋香です。 お伝えしていたように今季の初回の齋香は齋香荒となったので、 リベンジで新たに醸造した齋香です。 環境を考慮して今季は乳酸菌と協会酵母を添加して醸造しました。 とはいえ生酛なので蔵付きのものも入っていると思われます。 清らかさの中に多くの要素があって、いろいろな感想が出てくるお酒です。 齋香を満たす要素は十分ある思います。 同時期に同じ製法で造った天頂はミネラリーな酒となり、 無添加ではなくても、しっかり個性は出ると感じました。 そしてなにより毎日怯えながら経過を見て分析していき、 無事に搾れたときには最初の齋香をつくった９年前の気持ちがこみ上げて、 なんとも言えない気持ちになりました。 この９年間の酒造りは造り手としての山を登り続け、 山頂で決死の戦いをしていたようなものでした。私としては 山頂からの景色を見ることが出来たと思っていますが、 その代償で心身に大きな凍傷を負ってベースキャンプに 降りてきたような気持ちでもあります。 ありがたいことに周りの人たちに支えていただき、生きて帰ってこれたので、 また進んでいけるような気がしています。 しかし再出発にはクリアするべき課題が多くあるように思います。 ＊ 飲んだ人の心が穏やかになるような酒質 「齋香(さけ)」とは、「齋」は、清らかな、神聖な。 「香」は、食べ物、飲み物、供え物という意味で、合わせて「清らかなお供え物」 酒造りとは豊穣や繁栄を願った日本人が、 神や自然に対して出来る最高な行いであり、 そうしてできる清らかなお供え物が「齋香」なのです。 含みのある繊細な味わいとしなやかな余韻がながく続きます。 冷やしてより透明度をあげてもよし。 温度を上げて酸味や複雑さを楽しむもよし。 飲むと力が程よく抜けて気が引き締まる1本です。 ꧁——————————꧂⁣

■天穏 純米吟醸 凉殿(すずみどの) 1回火入れ 720ml ■ ◎島根県　板倉酒造◎ 地元向けに販売されていた夏酒、「涼殿」 天穏シリーズの中では軽快で爽快な飲み口の1本です。 冷やしてよりシャープにしてもGOOD！ ほんのりと若々しい苦みが夏野菜を彷彿とさせます。 常温～ぬる燗でも楽しんでいただけるので 併せるお料理の幅や食材の幅がグンッ！と広がります♪

■天穏 純米吟醸 凉殿(すずみどの) 1回火入れ 1800ml ■ ◎島根県　板倉酒造◎ 地元向けに販売されていた夏酒、「涼殿」 天穏シリーズの中では軽快で爽快な飲み口の1本です。 冷やしてよりシャープにしてもGOOD！ ほんのりと若々しい苦みが夏野菜を彷彿とさせます。 常温～ぬる燗でも楽しんでいただけるので 併せるお料理の幅や食材の幅がグンッ！と広がります♪

◼️ 月山　純米吟醸 新緑720ml ◼️ ◎島根県　吉田酒造◎ ※クール推奨商品です※ ꧁——————————꧂⁣ 【公式より】 爽快な酸味が溢れる新緑を思わせるフレッシュなお酒です。 突き抜けるような青空と若々しい緑に囲まれた解放感溢れる雰囲気を詰め込んだ『新緑』これからの季節にぴったりのお酒です！飲んで爽やかな気分に。 すっきり軽快な中にふくよかな甘みがスッと顔を出す春酒です。 15度前後の温度帯でお楽しみくださいませ♪ ꧁——————————꧂⁣

◼️ 月山　純米吟醸 新緑1800ml ◼️ ◎島根県　吉田酒造◎ ※クール推奨商品です※ ꧁——————————꧂⁣ 【公式より】 爽快な酸味が溢れる新緑を思わせるフレッシュなお酒です。 突き抜けるような青空と若々しい緑に囲まれた解放感溢れる雰囲気を詰め込んだ『新緑』これからの季節にぴったりのお酒です！飲んで爽やかな気分に。 すっきり軽快な中にふくよかな甘みがスッと顔を出す春酒です。 15度前後の温度帯でお楽しみくださいませ♪ ꧁——————————꧂⁣

◼️ 月山　純米吟醸 春酒 しぼりたて生 720ml ◼️ ◎島根県　吉田酒造◎ ※クール商品です※ ꧁——————————꧂⁣ 【公式より】 春は暖かな陽気とエネルギッシュな新芽の季節。 そのイメージを詰め込んだ春酒です。 春の日差しの様な柔らかで優しい味わいと香り、 新鮮でエネルギッシュな飲み口。 ぽかぽか陽気の中でゆっくり味わいたくなるお酒です。 ＊ 口の中で解けるように広がる味わいは まるで春風を思わせる優しい口当たり。 しっかりめに冷やして召し上がれ(*^-^*) ꧁——————————꧂⁣

◼️ 月山　純米吟醸 春酒 しぼりたて生 1800ml ◼️ ◎島根県　吉田酒造◎ ※クール商品です※ ꧁——————————꧂⁣ 【公式より】 春は暖かな陽気とエネルギッシュな新芽の季節。 そのイメージを詰め込んだ春酒です。 春の日差しの様な柔らかで優しい味わいと香り、 新鮮でエネルギッシュな飲み口。 ぽかぽか陽気の中でゆっくり味わいたくなるお酒です。 ＊ 口の中で解けるように広がる味わいは まるで春風を思わせる優しい口当たり。 しっかりめに冷やして召し上がれ(*^-^*) ꧁——————————꧂⁣