■ Fattoria AL FIORE series Rosso 2021 750ml■

■ Fattoria AL FIORE series Rosso 2021 750ml■
◎宮城県　Fattoria AL FIORE◎
※合計1本～2本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※
※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※

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今振り返ると、2021年という年はここ数年でビッグヴィンテージでした。
通年よりも積算温度は高く、秋雨もあれど、
その後 9 月中盤から10 月にかけて、
ずっと晴れの続く穏やかな気候で、
ぶどうも安心してみていることができました。

8月に整枝し、房まわりの除葉、9月に糖度20度目安で、適正に摘房。
さらに1ヶ月強追熟させて、10月下旬に収穫。
この時点で、2,500 キロほどの収穫量から、
さらにより良いぶどうだけを選りすぐって仕込むのが、Rossoです。

大野さんのこの区画のメルローは、摘房を含めて総量3,000キロ。
そこからRossoになるのは、半分の1,500キロです。
園地の半分だけでしか仕込むことのできない、
とても貴重で、高貴なワインです。

大野農園のメルローは樹齢20年ほど。
その間、大野さんの愛を一身に受けて成熟した樹は、
時間をかけたからこそ、またその土地の条件も合間って、
素晴らしいぶどうに育ちます。

それゆえ、仕込みもシンプルに。
畑での厳重な選果、さらに熟度の高いぶどうのみを全て除梗、
1ヶ月の醸し期間中、数回だけプッシュダウンの手を加え、
必要最低限のケアだけを毎日様子を見ながら行います。

その後、優しく、優しくプレスした後に大樽2樽とバリック1樽に詰め、
1年間熟成させてから瓶詰め。
この大野さんのメルローは、他にはない土地のポテンシャルと
特徴をたくさん秘めています。
穏やかなタンニン、優しくも深い果実味、
突飛なインパクトはなけれど、どこまでも長く続く余韻と酸。

まるでピノ・ノワールを連想させるような、
とてもエレガントな仕上がりです。
まさに、フラッグシップの名に恥じないワインですが、
その中でも、群を抜いて良い年でした。
丸3年強寝かせてのリリースですが、
これから向こう数年寝かせても、
さらに進化し続けるワインでもあります。


＊

この数年間は世の中が大きく変わった年であり
誰かにとっても何かが大きく動いた年でもあるとおもいます。
大切な人だけでなく、かけがえのない自分という存在と
向き合う時間にも傾けていただきたい１本。

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