◾︎ NECO シリーズ Anco 2023 750ml◾︎

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◾︎ NECO シリーズ Anco 2023 750ml◾︎
◎宮城県　Fattoria AL FIORE◎
※クール推奨商品です※
※合計1本～2本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※
※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※

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【公式より一部】
毎年、ネコシリーズ・アンコは、デラウエアを醸し発酵させた
オレンジワイン(アンバ ーワイン)に仕立てています。
例年、ラブルスカ種(生食用品種)でワインを仕込むことの意味や、
目指す方向性を模索してきました。
ワイン造りと向き合って10 年の節目に、
完熟したデラウエアの表現方法の一つの答えを見出せた気がしています。
約4ヶ月間もの長期醸しにより、ラブルスカ種特有の
フォクシーフレーバーと呼ばれる香りが消え、
生食用だと完熟と共に落ちやすい酸に対して、
ほんのり嫌味のない程度に揮発酸を乗せています。

十分なアルコールのボリューム、心地よい程度の揮発酸、
古樽による酸化熟成とアンフォラによる酸化熟成。
ラブルスカ単体ですと、一辺倒になりやすいのですが、
それを醸造方法で複雑味や奥行きを出せたと思っています。

日本の血を引いたぶどうで、日本の土地の風土、食材、お料理と、
何の矛盾もなく合わせやすいワインは、日本ワインにおいて、
今後日本のぶどうで醸したワインの方 向性を、
再認識出来たワインに仕上がっています。
向こう 5 年は成長し続けていくポテンシャルと、
抜栓後の経過もとても長いので、少 しずつゆっくり日を置いて楽しめるのも、
魅力の一つになっています。

＊

どこか懐かしさを感じる奥行きのある落ち着いた香りと
口に含んだ際フレッシュに広がるぶどうの酸味と柔らかく広がる甘さ。
夏の余韻と秋の始まりをより一層引き立てる味わいの１本です。

ゆっくりじっくり楽しむがまさにぴったり。
テイスティングをした際、あたまのなかに「畳」というワードが
思い浮かぶほど身体に馴染みます。
秋の装いを帯びた涼しい風を楽しみながら
夏の余韻でもある青い空を見上げて乾杯したいですね。

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