■ Fattoria AL FIORE series Nero 2021 750ml ■

■ Fattoria AL FIORE series Nero 2021 750ml ■
◎宮城県　Fattoria AL FIORE◎

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【ワイナリー資料より】

2021年からお付き合いが始まった、
上山南部ワインぶとう部会の元会長・鈴木昌人さんのペイリーAです。
組合の方全員の意識が高く、素晴らしい仕立てをしているのですが、
その中でも一際みなさまを取りまとめる
鈴木さんのベイリーAの一文字短仕立ては、見事でした。
2021年のBucciを飲んで頂いた方は、
もはや説明の要らないくらいの見事なベイリーAでしたが、
Nero は、そのベイリーAを、さらに一年間、
アンフォラと樽にて長期熟成をさせ、
もうー年の瓶内熟成のタイミングでリリースいたします。

2021年はとても天候にも恵まれたこともありますが、
凝縮した果実味、滑らかなタンニン、旨みの余韻、
控えめな酸のバランスがとても強く、
まさに私たちが目指す「日本のガメイ」だと思えます。
このワインは、本当に丁寧に育ててくださる
鈴木さんの物以外の何者でもありません。
そんな特級の葡萄を預けてくださる鈴木さんに恥じないワインを、
今後ともますます進化させていきたいと思っております。
あまり多くは語りませんが、ぜひまずは、このワインを味わってみてください。


＊

黒い果実やカシス、ブラックベリーを思わせる
奥行きと深みのある1本。
しかし口当たりは優しく
ゆらりゆるりと味わいを広げていきます。
骨格のあるお料理や素材と併せると
味わいに新たなグラデーションが生まれます。
こちらのワインをご紹介する際に
「黒ねこのおきゃくさま」という絵本を読みながら飲みたいと
自然に湧き上がってきたのですが
皆様はどんなシーンが思い浮かびましたか？

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