■ 上川大雪　100%オーガニック 当別産 吟風純米生酒 720ml　■

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■ 上川大雪　100%オーガニック 当別産 吟風純米生酒 720ml　■
◎北海道　上川大雪酒造◎
※こちらはクール推奨商品です。

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【公式より】

上川大雪酒造は、“有機JAS認証酒米”１００％で醸したお酒で、
「札幌国税局新酒鑑評会 金賞」を受賞するなど、
有機JAS酒米の持つチカラを引き出すことに挑戦して参りましたが、
法令の壁があり「有機日本酒（オーガニック）」と名乗ることは出来ませんでした。

しかし、2022年10月の法改正により
日本酒が有機JASの認証対象となったため、
北海道産酒米の更なる価値創造を目指し、
私たちは有機JAS認証に向けて動いてきました。

認証・資格の取得は、農薬や化学肥料などの
化学物質に頼らないことを基本に、
自然界の力で生産された有機酒類の製造を行うため、
有機JAS認証機関の検査を受け、
「酒米原料」→「精米」→「日本酒醸造」全ての工程で
有機JAS認証を取得して、
初めて「有機日本酒（オーガニック）」と名乗れるのです。

北海道初の認証・資格の取得には、
酒米の生産から精米、審査に苦労も多く、
契約農家をはじめ、各方面の方々のご協力があって出来た事。
改めて御礼、感謝申し上げます。

＊

大切な有機栽培米と大雪山系の湧水を源流とする
天然水を原料に造ったオーガニック日本酒は、
みずみずしく柔らかな口当たりで、
米の旨みと自然のやさしさを感じる仕上がりで、
香りと味のハーモニーが心地よく響き合います。

今回ご案内するのは当別産の有機酒米「吟風」の生酒。
適度に冷やして、自然の豊かさをお楽しみください。

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このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。