◾︎寒菊　OCEAN99　純米大吟醸　凪　-Spring Misty 2025-　生原酒　720ml◾︎

■ 寒菊　OCEAN99　純米大吟醸　凪　-Spring Misty 2025-　生原酒　■
◎千葉県　合資会社寒菊銘醸◎
※こちらはクール推奨商品です。

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【公式SNSより】

立春が近づいて来た今時期にリリースする少し早い春酒。
少し日が長くなり始め、日中は少し暖かみを感じる陽気の日は、
九十九里の水面に反射する陽光がキラキラと光ります☆
そんな柔らかな光を新たな酒米・スペックのうすにごりにて表現いたします。

今年はきたしずくを使用しておりますが、新しく扱う品種なので、
このお米と寒菊銘醸の相性やポテンシャルを把握するところから始めました。
この時期ならではの鍋料理や温かい魚料理などをイメージして、
柔らかさと後口のスッキリさを両立させた、
料理に寄り添ってくれる酒質を目指しました。

★きたしずくとは、北海道酒米品種「吟風」を父とし、
岡山県在来の酒米品種「雄町」を母系譜に持つ、
「吟風」「彗星」に次ぐ北海道で3番目に誕生した酒造好適米で、
2012年に品種登録、2014年に北海道の優良品種に認定されております。
北海道産酒造好適米の中では他2品種を使用したものとは酒質が異なり、
官能試験では「柔らかい味わい」と評されております。

昨年までの雄町から北海道産のきたしずくに酒米を変更し、
スペックも純米吟醸から純米大吟醸に、
気持ち新たにリニューアルいたしました☆
お見かけの際はぜひお試しいただければ幸いです。

＊

冬の足跡と春の足音を思わせる
明るいカラーとシルキーな澱が
大人気の凪が入荷しております(*^-^*)
昨年に比べてより瑞々しさとサラリとした
心地よい味わいがたまらない１本です。

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このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。