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◾︎ 醍醐のしずく 720ml ◾︎

¥1,870 税込

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◾︎ 醍醐のしずく 720ml ◾︎
◎千葉県　寺田本家◎

【公式HPより】
「醍醐のしずく」は奈良にある菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、
鎌倉室町時代頃に編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みを再現したお酒です。
空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を自然に採り込んだ
『そやし』という水をもとにして仕込みます。
まさに『生もと』の原型、酒造りの原点とも言えるお酒造りです。
できあがったそのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、
一仕込みごとに瓶詰めしています。
年間を通じて醸造いたしますので、季節や一仕込みごとにアルコール分、
甘味、酸味など味わいが異なります。
いにしえより伝わる、一期一会の豊かな自然発酵の味わいをお楽しみください。

＊

まさに季節と飲み手に寄り添う1本。
夏はしっかり冷やしてグリルしたお肉や野菜、川魚に海鮮などと。
冬は少し温めてお鍋や煮込み料理、タパスなどの洋食と併せて。
飲み手の方が思わずもう1杯と笑顔になります。