◾︎ Arancia 2022　750ml ◾︎

◾︎Arancia 2022　750ml◾︎
◎宮城県　Fattoria AL FIORE◎

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【ワイナリー様資料より】

お馴染みの方も多いかとは思いますが、デラウェアは生食用葡萄として、
広く日本各地で栽培されてきた品種です。
私たちがそのデラウェアでワインを仕込むのは、
ワインを大きな目的のひとつとして近隣の農家さんと
葡萄を守るというミッションを掲げているためです。
時代と共に、品種改良や流行りの変遷で、需要が大きく変わり、
農家さんもそれに応じて木を伐採し、廃業する方も多くいます。
しかしながら日本でワインを仕込む上で、
デラウェアやスチューベンという日本固有の
在来的品種のポテンシャルは大きいと思っております。
ヨーロッパで栽培されるワイン用品種と比べると、
ワインとして仕立てることも、さまざまな理由でハードルが高くありますが、
世界に日本のワインを広く知ってもらうという意味で、
日本固有の在来的品種には、ずっとこだわっていきたいというのが、
私たちがこのワインを仕込み続ける理由です。
昨年に引き続き、普段から仲の良い武田 信宏さんのデラウェアと、
その師匠でもある大野さんとのコラボレーションによるオレンジワインです。
ぜひ葡萄品種の先入観をなくして、客観的な視点で、
フラットに楽しんでみてください。 仕込みは武田さんのデラウェアを、
アンフォラで45日間醸した後にプレスして、またアンフォラに戻し、
発酵終了後に密閉して、11ヶ月間の酸化熟成。
一方で大野さんのシャルドネも、1ヶ月間の醸し後にプレスして、古樽にて11ヶ月間の酸化熟成。
それぞれを2023年10月に併せてボトリングしたあと、
2ヶ月間の瓶内熟成ののちにリリース。
現時点ではまだ少しだけ硬い気がしますが、
少し寝かせてから飲んでいただけると、
さらに味わいにまとまりを見せてくれると思います

＊

Fattoria AL FIOREさんの
documentary Filmを 拝聴し
日本の在来的葡萄品種が
どれだけの可能性を秘めているかを
知ることができました。
そして心置きなく口にできているその1本のワインに
どれだけの情熱や想いが込められているかを
Aranciaをテイスティングすることで
改めて実感いたしました。

ワインを飲まれる方もそうでない方にも
是非、Fattoria AL FIOREさんの
Instagramプロフィール欄にある
youtubeリンクよりdocumentary Filmを
ご覧いただきたいです。

https://www.instagram.com/fattoriaalfiore?igsh=OXduZHJqbDg4dXZm

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