◾︎ Fattoria AL FIORE シリーズ Bianco 2023◾︎

◾︎ Fattoria AL FIORE シリーズ Bianco 2023◾︎
◎宮城県　Fattoria AL FIORE◎
※クール商品です※
※合計1本～2本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※
※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※

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フラッグシップシリーズでも、ファンの多いビアンコ。
毎年セパージュや仕込み方は違えども、
生食用ぶどうとワインぶどうを組み合わせた、
この3種 のぶどうから仕込まれております。
醸造家の目黒も 2017年から絶えず仕込み続けている
思い入れのあるワインの一つで、
より良いビアンコを目指し、
毎年仕込み方をバージョンアップしております。

2022年から、デラウェアとシャルドネは、
ネコシリーズでお馴染みのチロルと同じ仕込みで す。
樽熟成をしていく中で、複数ある樽から、
より良く熟成していった樽をビアンコとして選抜し、
アッサンブラージュしています。

シャルドネからくる果実味とキレのある酸。
よく熟したデラウエアからくる厚みのあるボディ。
そして、スチューベンのブラン・ド・ノワール仕立て特有の
はちみつのような香りや甘やかさ。
この 3 つの要素から、毎年構成しています。

また、2023 年には、フローラルな香りが出やすい
アカシアの樽も一部で使用しました。
いつものビアンコよりも少しだけ
樽のニュアンスも多めに出しておりますが、
それに負けない果実味や複雑さもあります。
とても調和の取れたリッチな白ワインに
仕上がったのではないでしょうか。

味わい　　熟した蜜りんご、レモンピール、シナモン、シャープな酸
シーン　　昼下がりの一杯や、食事会のお供として
温度帯　　12～16°C
グラス　　先のすぼんだブルゴーニュグラス
お料理　　和食全般、サーモンのマリネ、カラスミや年末年始の豪華なオードブルなど
飲み頃　　今 ～2030年
飲みきり　抜栓から 1 週間程度

＊

ゆったりと自分を労わる時間のお供に。
最高のパーティーのお供に。
大切な方とのお食事のお供に。
リンゴの蜜感を思わせる優美な甘味と
円みのある口当たりは様々なシーンで
最高の笑顔を引き出してくれる１本です。

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