■ブッシュウィック(Bushwick)　/卒業生後藤氏 500ml■

SOLD OUT

■ブッシュウィック(Bushwick)　/卒業生後藤氏 500ml■
◎新潟県　阿部酒造◎

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【公式Ⅹより】
卒業生との連動企画品
今回阿部酒造は場を貸しただけなので、マジで全く僕らは関わっていないので、
正直液体になるまで僕達も非常に楽しみでした。なので、今回のみの液体です。
そしてここからは阿部酒造の企画というよりも卒業生上田氏の企画です。
この来年、アメリカで稼働予定の
SakeBrooklyn Brewing Co. LLC(http://sakebrooklyn.com)さん。
そこの製造責任者として、阿部酒造卒業生の上田氏が参画。
そして、もう一人がこれまた卒業生でもあるhaccobaでも製造を1年していた後藤君が蔵人として参画。
しかし、当初の予定からは開業がズレにズレており、彼らも製造の感覚を忘れたくないよね、ということで、繋がりがある酒蔵に声をかけて、間借り醸造を行なっています。
今回はそんな2人がそれぞれ1本ずつお酒を仕込んでいます。
新しい形の『僕たちの酒』のような取り組みです。
そんな2種類のお酒を純米と同時に出荷します。
※既に稼働している、Brooklyn SAKE様とは名前こそ似ていますが、別会社です。

＊

エール酵母由来のエステル香、吟醸香が特徴的に感じられます。
玄い米をふんだんに溶かした分、
厚い味わいとそれを嫌味なく感じる様に包み込む強い甘さ、
全体の雰囲気をシャキッとさせるクエン酸の酸味が心地よいです。
分厚い味わいをダイレクトに感じるためのおりがらみゆえのざらつきが感じられます。

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このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。