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■ しぜんしゅあんふぉら生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）　720ml ■

¥2,200 税込

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■ しぜんしゅあんふぉら生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）　720ml ■
◎福島県　仁井田本家◎

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【公式HP】

「しぜんしゅ純米原酒」のアンフォラ仕込み。
「アンフォラ」とは陶器の器の一種で、
ワインをはじめとした様々な液体や物品を運ぶために用いられた
素焼きの容器の総称です。
まずメリットとしてあげられるのは、
アンフォラには、オーク樽と同じく微酸化作用があることです。
アンフォラは素焼きの粘度でつくられているため、
ステンレスタンクと比べると気密性が低く、
木桶同様、中のお酒に微量の酸素を供給することになります。

ベースは「しぜんしゅ純米原酒」。
日本酒造りで伝統的な「木桶」に対し、
ワイン造りで伝統的な「アンフォラ」を使用することで、
味わいにどのような違いが出るのか、ぜひ味わってみてください。

＊

通常の「しぜんしゅ」とは一味違う膨らみを楽しんでいただけます。
鼻から抜ける奥深く複雑な味わいは
燗にすると芳醇な味わいに変化します。
スパイシーなお料理だけでなく幅広いお食事と
手を取り合う1本です。

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