■ NECO series Bucci　2022 750ml ■

SOLD OUT

■　NECO series Bucci　2022 750ml ■
◎宮城県　Fattoria AL FIORE◎

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≪ワイナリー資料/公式ＨＰより一部抜粋≫

NECOとは、イタリア語で、
Nuova Esperimento ( 新しく実験的な試み )
COoperazione ( 協力 ) と、
AL FIORE代表の目黒が一緒に住んでいる猫(NECO)を組み合わせた造語です。
目黒は、リストランテでシェフをしていた時から、畑や山で偶然に出会った猫たちを家族にしてきました。
1匹1匹個性がある猫とワインの特徴を重ね合わせ、
猫の名前をそれぞれのワインにつけています。
ぶどうそのままの果実味とカラフルでポップな色合いをエチケットで表現しました。
気の合う仲間や、心が温まる空間に寄り添い、
なるべく多くの方に楽しんでいただきたいワインとしてリリースしています。

＊

Bucciはmomoの妹。
サビ柄の黒猫でちょっとブサイクですが、私たちには甘えるとっても可愛い子です。

2021 年からお付き合いさせていただいている、
上山南部ワインぶどう部会の設立者のお一人であり、
元会長の鈴木 昌人さんのベイリーA で仕込んだブッチ。

物腰が柔らかなお人柄ですが、畑で葡萄を見つめる真剣な眼差しと、
静かに熱く語ってくださる姿は、私たちも鈴木さんの期待に応えたいと胸が熱くなります。
上山南部ワインぶどう組合のみなさんは、とても意識が高く、
素晴らしい仕立てをしていらっしゃいますが、
その中でも一際鈴木さんのベイリーAの一文字短梢仕立てはお見事です。

2021 年のブッチを飲んで頂いた方は、
もはや説明の必要がないくらいの素晴らしいベイリーAでしたが、
2 年目となった2022年は、上山地域での遅霜や雹の影響、
熟期の日照不足もあって、2021 年のような完熟までは持って行けませんでした。

しかしながら、果実味溢れる凝縮感とはいかなくても、
早い段階から飲み頃を迎えることができる、
エレガントで、伸びやかな酸、穏やかなタンニンを備えた、
とてもバランスの良い仕上がりになっております。

2か月間以上の醸し後にプレスし、ステンレスタンクで6か月間寝かせた後、
バリックで3か月 寝かせています。

・味わい 黒すぐり/バニラ/クローブ/ブラックペッパー
・シーン 家族や仲間で自宅のお料理と合わせてのんびりと/お気に入りのレストラン
・温度帯 15-20°C
・グラス ブルゴーニュ型の中くらいのワイングラス
・お料理 日本の家庭料理(肉じゃがや揚げ出し豆腐など)/牛のロースト/ブリーチーズなど
・飲み頃 今~2028 年
・飲みきり 抜栓から二週間程度

※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、
思い思いに楽しんでいただければ幸いです。


＊

勝手な想像ですが人に甘えてくれる味わいって
こんな感じなんだだろうなと思うほど今までにない
柔らかく舌の上でゆるりと転がるベイリーＡの味わい。
ちょっときまぐれに顔を出すタンニンが飲み手の心をくすぐります。
グラスの中で時間が経つごとに表情がかわるのも楽しいです。

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