■ 菊姫 純米速醸　26BY　1800ml　■

SOLD OUT

■ 菊姫 純米速醸　26BY　1800ml　■
◎石川県　菊姫合資会社◎

【公式より】
妥協を排し、手本なき究極を求めて。
菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。
愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。
そのための必要条件とは最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備などです。
十分条件とは杜氏以下、蔵人の高い技術とチームワークです。
そして、その中心にあるのは本物の旨い酒を毎年造り続けたいという情熱です。
日本酒は一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界で類のない独創的でかつ、
合理的な醸造法を確立してきました。
この先人達が築き上げた技術と精神を基本としながら、
新しい技術を積極的に導入してきた菊姫の酒造り。
こだわり過ぎるという方もおられるかもしれません。
しかし、一の妥協がすべての妥協に連なる危険性を孕んでいます。
元もと「日本酒は無形文化財である」と菊姫は思っています。
だからこそ、これからも時代に流されることなく、極上のこだわりを持ち、
限界のない酒造りへの挑戦を続けてまいります。

＊

長期熟成にも耐える最高級米「特A地区 山田錦」の潜在能力の魅力を十二分に引き出し、
ワイン(ブドウ)に負けない日本酒(米)ならではの長期熟成酒の可能性を秘めた逸品です。

酸が少なく口当たりが柔らかい速醸純米。
４２～43度で味わいにふくらみの変化があります。

お魚などの脂とも相性が良いので
お鮨は勿論、魚の煮つけや天婦羅
また旬の食材の胡麻和えなどとも併せてお楽しみください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。