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◾︎ 天穏　純米　無濾過生原酒　令和4年度醸造 720ml◾︎

¥1,540 税込

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◾︎ 天穏　純米　無濾過生原酒　Ｒ２ＢＹ 720ml◾︎

・島根県板倉酒造・

毎年、恒例の新酒の生原酒です。
今年は米の悪さが予想されており最悪だった２２ＢＹの再来だという話もあって
序盤からプレッシャーのかかる酒造りでした。
たしかに昨年より硬い米質でしたが昨年後半から取り組んだ解決作が
今年もすんなりハマり、問題なくハゼ込みのある良い麹と酒ができました。

当たりが優しいのに味わい深い、味わい深いのに軽やか、
軽やかなのに酒が強い、相反する性質をいくつももつ
この酒造りの楽しさをぜひ感じていただきたいと思います。
前からでも横からでも後ろからでもなく、真上から俯瞰して、
時間とともに酒を捉えられる人にとって天穏は最良のお酒となるでしょう。

【公式ＨＰより抜粋】

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赤羽の飲食店様でも大人気の天穏
人と肴に寄り添ってくれる唯一無二の味わいをお楽しみください。