◾︎ R6BY 天穏 山陰吟醸セレクト No７ 1800ml ◾︎

◾︎ R6BY 天穏 山陰吟醸セレクト No７ 1800ml ◾︎
◎島根県　板倉酒造◎
※合計1本～2本ご購入の際は必ず本数分の箱代をカートにお入れください※
※箱代はカテゴリー⇒ギフトより選択していただけます※

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ゆっくりと続いてきた「山陰吟醸セレクトシリーズ」も
いよいよ今回が最終回。
締めくくりを飾るのは協会7号酵母で仕込まれた純米酒です。
ベースには五百万石をそして一部に島根県産の
「改良雄町」を使用。
すっきりした輪郭とふくよかな旨味が調和した
静かに深まる味わいです。

7号酵母は派手さこそないものの
しっかりと吟醸造りを行うことで、
やわらかくも芯のある含み香を出してくれる酵母。
「涼しい香り」と呼びたくなるような山陰らしい清らかさ。
思わず深呼吸したくなるような一本です。

味わいはというと、やわらかく、なめらか。
麹の甘やかな旨味と、イソアミル系の優しい香りが
ゆったりと口の中に広がります。
飲み重ねるごとに、味の奥行きが出てきて
気がつけばいつの間にか盃が進んでしまうタイプ。
少し落ち着いた酸もありきれいな後味で料理との相性も抜群です。

春から初夏にかけての季節感を活かしたもの。
たとえば、イワシとクレソンのマリネや空豆の塩ゆでなど。
素材の持ち味を活かした和食とは特に好相性です。
また、あじの南蛮漬けや初鰹のたたきのような
酸味や香味野菜の効いた一品とも心地よく寄り添ってくれます。

飲み方は、やや冷やしてすっきりと
あるいはぬる燗で旨味を広げて。
風が気持ちいい夕暮れや、家族との穏やかな食卓に。
お休み前の一人時間にもぴったりのやさしい酒です。
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このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。